Über uns-eine kleine Geschichte - bis Mitte des 16. Jahrhunderts waren die Eigentümer der Bystřice´s Grafschaft Bruntáls Master von Vrbno passen um zu regieren und in 1579 haben sie Brauerei im Stadtzentrum gegründet.Diese Brauerei hat sofort eine Menge Geld verdient. 1589 hat Olomouc Kapitel das Schloss mit Brauerei von Hynek von Vrbno älterer gewonnen. Der Preis wurde auf 48,700 Gulden festgesetzt. Im Jahr 1600 wurde die meisten Bier von Vermieter in Bystřice gekauft, weil sie Bier aus der Brauerei entfernen mussten.
1650 wurden diese Dorf verpflichtet, um Bier von der Brauerei Bystřice´s zu entfernen: Neředín, Vrbátky, Výkleky, Svésedlice, Dluhonice, Dub, Grantham, Nenakonice, Čelechovice, Nelešovice, Penčice, Véska, Pohořany, Trusovice, Nedvězí, Hodolany, Radsalvice, Sušice (Schüttenhofen), Samotišky, Drahlov, Vsisko, Suchonice, Hlušovice, Krčmaň, in Křenovice, Polkovice, Hrubčice, Vitonice, Tučapy, Charváty, Telčice, Studenec, Bílovice, Lutotín. Alle diese Dörfer gehörten zum Kapitel.
12. Dezember 1673 wurde ein Eintrag von Personen-Überprüfung der Kapitel-Eigenschaft. Einer der kritisierten Punkte war, dass ein Jude die Brauerei vermietet. Aus diesem Grund konnte Braumeister nicht in der Braurei leben. Die Brauerei muss wegen ihm ganze Nacht geöffnet sein , so es eine Gefahr des Raubes wegen Wald in der Nähe gibt. Brauereien in den Städten Bystřice und Tršicel werden immer häufiger überprüft werden, da sie die Quelle von die meisten guten sind.Der Braumeister war verantwortlich für die Ausrüstung der Brauerei. Seine Aufgaben-Liste ist sehr lang und würde weitere Experten für die Geschichte der Brauindustrie eingesehen werden. Neben der Ausrüstung, in der das Bier direkt gebraut wurde, auch Maß Brust Malz, Hopfen, eine Tasche auf einer Vielzahl von kleinen und großen Töpfe und Krüge und Kühlschränke fanden hier statt. Die Tür aus der Brauerei führte zu mehreren Kellern, einer von ihnen ist als alt gennant, und das zweite als unter dem Turm, der andere als unter einer Küche usw. Die u-Bahn der ehemaligen Festung war der perfekte Stauraum für die Brauerei. Die Größe der Keller bietet bereits ein expressive Zeugnis für den Betrieb und die Größe der Produktion.An der Wende des 17. und 18. Centurythe barocke Erweiterung gehörte die Brauerei und Nord-östlichen, Renaissance Teil des Schlosses in einer Brauerei Mälzerei.
Die Aufnahma aus der Brauerei zu Beginn des 19. Jahrhunderts zeigte eine rückläufige Tendenz (1823 – 32.887 Gulden; 1825-23.910golden Münzen zl). Deshalb beschloss das Kapitel die Brauerei einzustellen, um das Gehalt zu fixieren. Die Mieter, der die Brauerei bereits 1826 nahm, hatten damit ein Engagement, das er immer gutes und gesundes Bier kochen wird.
Dem Besitzer der Brauerei, der die Brauerei die längste Zeit hatten, war die Familie Kubelka.Sie besaßen eine Brauerei in Těšetice, Dolany, Šternberk und Malz auf den Kl´ášterní-Hradisko. Antonín Kubelka mietete vom 1. Januar 1865 die Brauerei für 6 Jahren für eine Jahresmiete von £ 5.300, aber bereits in der Mitte der 1870er Jahre fragte er über Konvertieren der Pächter auf seinen Sohn William und über die Verlängerung des Mietvertrags für weitere sechs Jahre, d.h. bis 1877. Kapitel beschlossen mit dieser Änderung, und wenn Vilem Kubelka im im Jahre 1876 starb, haben Adolf und Robert Kubelkas den Mietvertrag unterzeichnet und nicht nur für die Brauerei, sondern auch für die Brennerei, die in den Händen eines anderen Mandanten war.
Seit 1878 war Antonín Kubelka Jünger der einzige Mieter der Brauerei.Kubelka starb 1897 im Alter von 42 Jahren. Er war ein großzügiger Anhänger der Schule und Armen. Danach hatte die Brauerei mehrere Eigentümer.Wegen der Gründung des Aktienbrauerei in der Stadt Prostějov Haná und die Brauerei in Holici 1897, verringerte Biervolumen auf 8.000 hl.
Im Jahr 1900 wurde der Betrieb der Brauerei zum Begleiter von der gegenwärtigen Jan Kudělka verwandelt. Das Unternehmen hieß "die Velkobystřický Brauerei J. Kudělka a Spol.". Seit 1907 die Brauerei gelangte in den Besitz einer Aktiengesellschaft unter dem Namen "Bystricky Brauerei Kurs mit Brauerei eine Mälzerei und ein Bier, Malz und Verwandte Produkte", bis 1918.In 1943 beschäftigt die Brauerei 23 Personen. Die Quelle der Informationen finden Sie hier.
